artichoke是什么蔬菜
小G 2023-07-01 289 浏览
artichoke——一种美味的蔬菜
什么是artichoke？
artichoke(洋蓟)是′一种茎叶蔬菜，又名洋蓟菜、菊′芋、刺芹、羊角菜等，是一种美食ˊ佳肴。洋蓟原产于地中海地区ˊ，早在公元前372年就已经ˊ被希腊人栽植，是欧洲传统餐′桌上的重要食材。
artichoke的品种和特点
artichoke有三个′主要品种：羊角洋蓟、绿洋蓟和′紫洋蓟，其中最常见的是羊角ˊ洋蓟，中等大小，可将茎、叶、花萼ˊ吃掉。与其他蔬菜不同的是，aˊrtichoke采摘后不′容易变质，并具有一定的保存ˊ期限。它不仅香味诱人，而且含ˊ有丰富的纤维素、维生素C、铁′、钾、镁、钙等，对身体健康有益。
artichoke的营养价值
artichoke有很高ˊ的营养价值，含有大量的膳食ˊ纤维，摄入后有助于消化，能帮ˊ助菌群增生、降低胆固醇和血′压。此外，洋蓟还含有丰富的维ˊ生素C和叶酸，能够提高人体′免疫系统的抗病能力，预防贫′血、心脑血管疾病等。
artichoke的食用方法
artichoke可以生ˊ吃或者煮熟后食用，常见的食ˊ用方法有以下几种：
1.切去末梢和硬壳，用刀将洋蓟叶靠开，在上面挤柠檬汁后沾着调味酱食用；
2.将洋蓟叶倒入原盅，加入牛油、大葱等翻炒后低火慢煮，完成后撒上黑胡椒面食用；
3.将洋蓟切成长度相当的段后泡在开水中煮至刚熟即可取出，沾着番茄汁、油、盐等调料食用；
4.将洋蓟叶与切成小块的厚肉一起下锅炖煮，并加入玫瑰莓果酱、大葱、鸡汁等调料，慢火焖煮至菜肴变得浓稠后即可食用。
结语
artichoke的口感ˊ独特，营养价值高，是一种适合′全家人食用的美味佳肴。在食ˊ用的时候应注意如何去皮、去ˊ壳和去刺，以免影响到口感和ˊ身体健康。
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