1斤红糖馒头配方(红糖馒头做法和配方)
小G 2023-05-21 223 浏览
1斤红糖馒头配方
材料：
1.5杯水
1.5汤匙酵母
0.5斤面粉
50克红糖
步骤：
1.在一碗温水中加入酵母，用勺子搅拌均匀。静置10分钟，直到混合物变得少许肥厚。
2.将面粉和红糖混合在一起。如果手感觉柔软，可以加入更多的面粉。
3.将酵母混合物缓慢地倒入面粉中，在搅拌的同时继续添加水。如果面团黏着手，可以加入一些面粉。
4.在桌面上铺上一层面粉，然后将面团摆在上面，揉几分钟，直到面团变得柔软而光滑。你最终应该得到一个球形的面团。
5.将面团放在大碗中，搭上一块潮湿的布，使其在温暖的地方静置一个小时。
加工：
1.这个面团应该扩大至原本大小的两倍。
2.将面团从碗中取出，将其分成与面团大小相同的等份（通常是10个），您可以根据自己的需要进行调整。
3.将每个部分展开，形成一个面片。然后使用手掌压平，使其呈圆形（最好是均匀的圆形）。
4.在馒头上切几刀，以便在烘烤时释放蒸汽。
5.然后将馒头放在预热好的烤箱里，用350度(Fahrenheit)的温度烤20到30分钟。
小贴士：
1.如果你没有酵母，请不要担心。你可以用面粉和水来制作面酵母，使用这种方法，需要更多的时间来升起面团（大约需要4-5个小时）。
2.如果你的面粉看起来比较湿润，或者你觉得它实在是太粘了，可以尝试先把面粉稍微再晒一下，风干一点，目的是让其吸水性降低一些。
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